Exemple de miniatures et verrines préparées :

• mini burger condiment St Jacques fumés
• Croustillant avocat/ magret canard mariné échalotte coriandre
• Canapés foie gras de canard gelée de pomme safranée
• navette surimi moutarde à l'ancienne ciboulette
• Tartare de saumon, mangue et gingembre
• Verrine de mousse topinambourg et crevette à la mauricienne
• Verinne de crémeux carottes /cumin, Chantilly raifort
• verrines boeuf thaï gingembre cacahuétes
• verrines cheese cake parmessan saumon mariné
• verrines mousse topinambourg saint jacques fumé
• verrines lentilles balsamiques échalottes, oeuf de cailles poché
• verrines de crevette à la mauricienne, mangue/groseille
• verrines cremeux carottes/cumin et chantilly raifort
• verrines cappucino betteraves rouge/framboise, créme curry