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La carte
Le Platô Affaires 1
19,50 € H.T.
CommanderComposition :
- L'entrée de la semaine
- Le plat de la semaine
- Le dessert de la semaine
- La boule de pain
- Les couverts et serviette
- La tablette de beurre
- Sel / poivre
Ce Plato est établi chaque semaine en fonction des produits du marché et de l'inspiration du chef. Il est bien evident que nous vous le changerons si vous deviez passer plusieurs commandes sur la meme semaine.
Cocktails sucrés
39,80 € H.T.
CommanderLe plateau (conseillé pour 5 personnes)
( soit 1.25 € HT la miniature)
35 miniatures (panachés) sucrées
Exemple de préparation servi :
- mini choux crèmes légère aux agrumes
- mini opéra chocolat café
- mini tartelettes crème vanille kiwi/clémentines
- mini macaron aux parfums variés
- verrines crémeux pistache et ananas caramélisés
- verrines tiramisu poires et spéculoos
- mousse fromages blanc vanille bourbon coulis passion
- verrines riz au lait à la vanille bourbon et caramel beurre salé
- verrines cremeux chocolat lait/ chantilly épices de noel
- verrines crumbles fruit exotique passion
- verrines cremeux citron vert basilic meringué
- verrines crémeux pistache et ananas caramélisés
- verrines tiramisu poires et spéculoos
- mousse fromages blanc vanille bourbo coulis passion
Cocktails salés
39,80 € H.T.
CommanderLe plateau (conseillé pour 5 personnes)
( soit 1.25 € HT la miniature)
35 miniatures et verrines panachées salées
Exemple de miniatures et verrines préparées :
- mini burger condiment St Jacques fumés
- Croustillant avocat/ magret canard mariné échalotte coriandre
- Canapés foie gras de canard gelée de pomme safranée
- navette surimi moutarde à l'ancienne ciboulette
- Tartare de saumon, mangue et gingembre
- Verrine de mousse topinambourg et crevette à la mauricienne
- Verinne de crémeux carottes /cumin, Chantilly raifort
- verrines boeuf thaï gingembre cacahuétes
- verrines cheese cake parmessan saumon mariné
- verrines mousse topinambourg saint jacques fumé
- verrines lentilles balsamiques échalottes, oeuf de cailles poché
- verrines de crevette à la mauricienne, mangue/groseille
- verrines cremeux carottes/cumin et chantilly raifort
- verrines cappucino betteraves rouge/framboise, créme curry